Hallo nc,
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Jedes Lu'au - außer einem privaten - ist touristisch ausgelegt. Der Sinn ist, dass man den Touristen näher bringen möchte, was ein Lu'au überhaupt ist.
Die von dir erwähnten Lu'aus auf O'ahu sind daher auch touristisch ausgelegt. Wir waren vor etlichen Jahren beim Lu'au im Prince Kaiulani Hotel, noch touristischer geht's fast nicht. Wenigstens die Show war sehr gut.
Eines der besten Lu'aus - wenn nicht überhaupt das Beste, ist das Feast at Lele in Lahaina. Diese bieten auch ein paar Zweiertische an - ist zwar ein völliger Stilbruch, aber es gibt Touristen, die lieber alleine sitzen möchten.